清炖螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频？

清炖螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频？

南瓜炖蟹的做法步骤 1 准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； 2 把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； 3 锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； 4 加清水没过南瓜，放入大料； 5 大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； 6 转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。

用料 主料 河蟹4只 调料 醋 5克 姜 5克 白酒 3汤匙 清蒸螃蟹的做法 1.活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，用小毛刷把螃蟹在流水中洗净。 2.蒸锅内放入水，水煮至冒大泡后将螃蟹绑好，蟹背朝下放入螃蟹，大火蒸15至20分钟即可，时间参考螃蟹大小调整。 3.在蒸螃蟹过程中，将姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入姜末备用 烹饪技巧 1、用白酒浸泡。首先是为了去腥，顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，如何清洗螃蟹，见窍门-如何清洗螃蟹； 2、蒸蟹的时候肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出； 3、螃蟹性寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食，

食材明细 螃蟹800克 盐10克 味精2克 姜15克 醋20克 清炖河蟹汤的做法详细步骤 1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内； 2. 加入盐、味精、姜片，煮熟； 3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。 清炖河蟹汤的做法小贴士 制作要诀： 1. 汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡； 2. 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净； 3. 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物； 4. 蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。 健康提示： 具有润肺清热，气血双补的功效。 食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷

清炖河蟹汤的做法详细步骤 1. 活蟹洗净，放入鲜汤锅内； 2. 加入盐、味精、姜片，煮熟； 3. 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。