金针菇的做法大全

金针菇的做法大全

金针菇富含多种氨基酸，并且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，除此之外，在抗癌方面也有着显著的作用。因此多吃金针菇对人体是有保健作用的。下面就教你金针菇的做法大全。

金针菇富含多种氨基酸，并且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，除此之外，在抗癌方面也有着显著的作用。因此多吃金针菇对人体是有保健作用的。下面就教你金针菇的做法大全。

一、金针菇鲫鱼汤

材料：条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法：

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

二、凉拌金针木耳鸡丝

材料：金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油。

制法：

1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根;

2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀;(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦!)

3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;

4.所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。