Simone新鲜猴头菇的做法 新鲜猴头菇怎么吃
的有关信息介绍如下：
主料：老鸭750g、猴头菇3朵
辅料：盐 、适量沙姜 3g、小葱 1根
具体步骤：
1、原料，老鸭已经提前斩件，猴头菇泡发了一整夜。
2、斩大件的老鸭焯水备用。
3、把猴头菇的硬蒂剪掉，反复搓洗挤压去黄色，直到搓洗的水颜色变淡，切成薄片备用。
4、砂锅内加清水适量，将老鸭放入。
5、再放入猴头菇和葱结。
6、水沸后转最小火炖3小时。
7、直到鸭肉软烂，猴头菇软糯后关火，喝前入盐调味。
8、成品。
猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。
做法一、
材料：新鲜猴头菇、红尖椒、酱油、食盐
步骤：
1、将新鲜的猴头菇洗净，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起。
2、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。
3、热油锅，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。
4、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。
做法二：
材料：猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐
步骤：
1、将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵；将瘦肉洗净后切成切小块，在焯水一次。
2、将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面，加入四碗清水，炖两个小时，然后加入食盐调味即可。
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