您的位置首页百科知识

豆角烧茄子

豆角烧茄子

的有关信息介绍如下:

豆角烧茄子

1

准备食材,把豆角和茄子洗干净。

2

茄子洗干净切成长条用盐水浸泡。

3

豆角洗干净切成段。

4

准备辅料。

5

生姜切丝,小米辣切成圈,大蒜切片,小葱切成小段,红干椒切成斜丝。

6

锅中倒油,把豆角炸成七成熟捞出。

7

空干油。

8

再把茄子倒进油锅炸成八成熟捞出。

9

空干油。

10

用锅中底油,爆香葱蒜姜。

11

再放一勺豆瓣酱炒出红油。

12

再把小米辣和红辣椒丝倒进去翻炒均匀。

13

最后把豆角和茄子放进去里面加少许盐,白糖,两滴醋,胡椒粉,鸡精炒均匀出锅。

14

装盘开吃。

切好的茄子用盐水浸泡以防氧化变黑。

来自 美食天下 红•宏 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐