胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

营养价值：每100克胡萝卜约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖7、6~8、3克，铁0、6毫克，维生素 A (胡萝卜素)1,35~17,25毫克，维生素B10,02~0,04毫克，维生素B20,04~0,05毫克，维生素C12毫克，热量150,7千焦，另外还含有果胶，淀粉，无机盐和各种氨基酸。

各种胡萝卜中，尤以深橙色胡萝卜素含量最高，其能量值分别为79,5干焦1339,8千焦。食效1、益肝明目：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有补肝明目的的作用，可以治疗夜盲症。二、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，能增强肠胃蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

促进发育：维他命 A是骨骼正常生长和发育的必要物质，对促进婴幼儿的生长发育有重要作用。增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素 A，能帮助提高机体免疫力。降糖降脂：胡萝卜也含有降糖成分，对糖尿病人很有好处。