四季豆中毒是什么毒素-酷吧问

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四季豆中毒是什么毒素

四季豆中毒一般是豆素和皂素，当患者出现中毒症状时，积极配合医生治疗。

四季豆又被称作为菜豆角、扁豆等，是日常生活中比较常见的一种蔬菜。烹饪不充分或者没有煮熟和炒熟，四季豆里面含有豆素和皂素，这两种成分对黏膜组织具有强烈的刺激性，可能会随着身体血液循环进入全身各个部位，患者就会出现中毒现象，比如会伴随着恶心和呕吐以及腹痛，严重时会出现四肢麻木和出冷汗等症状。

虽然四季豆中毒发病比较严重，但是积极配合医生治疗，可以达到改善病情的效果。